上海蟹☆陶源酒家

気候が良い香港。
11月に入ってから日本からのお客様がたくさん来られていて充実した毎日です。

週末は日本から来られた中華料理の師匠2人と、香港人のところに嫁いだお友達ご家族とでランチに行きました。

陶源酒家＠觀塘

お友達の旦那さん（香港人）のご実家がよく飲茶をするお店だそうです。

海鮮が有名なお店で飲茶！

味に敏感な食のプロの方々との食事はいつも勉強になります。

そして、上海蟹がもう終わりなので香港人の旦那様ご家族がお店の方と色々お話をしてくださって、
大きな上海蟹をいただくことができました。感謝

香港人旦那様の厳しいチェックに合格して出てきた上海蟹はこちら！

上海蟹の「食べてはいけない」はこれ！

お腹の下の方の真ん中内部に隠れている星のような形のもの。
1匹あたり1個入っています。

なんだかわからないのだけど（心臓かな？）身体を急激に冷やすようで香港人は「絶対食べちゃダメー！！」って言います。

蟹自体も身体を冷やすので、香港では生姜と一緒に食べます。

今年も上海蟹の季節が終わりました～
蟹味噌濃厚でとっても美味しかったです