霙ってます 寒いです
と いうわけで
おでん
寒い日はアツアツの鍋ものですな
が、出汁が多すぎたので
白菜と牛肉を煮た
先日 焼いたパン
ちょっと焼きすぎた
土曜日に作ったトリュフみたいなチョコ の断面
左 お酒入りのビターガナッシュ
右 ピーナッツクリームのホワイトチョコのガナッシュ
左の お酒入りのガナッシュにしたつもり だったんですが カチカチでした
お酒の風味も気持ち感じる程度
右のピーナッツクリームホワイトチョコもやや硬い仕上がり
もう少しピーナッツクリームと生クリームを増量してもいいかも
暇見つけてまたやってみようと思う今日この頃