パスタの種類、とか。

食事を嗜む・・の番外編

イタリアンが好きで良く行くのですが、あんまり知識が無くて、ただ美味しいって感じで行くので、少しは知識も入れておかないと・・・と思い、イタ飯関連の知識logです。

パスタの種類、わかってる?イタリアンの基礎知識! | web R25

前略
「パスタには大きく分けて、ロングパスタとショートパスタがあります。ロングは、太さや形状によって名称が異なり、よく使われるものを細い順に並べると、カッペリーニ、スパゲッティーニ、スパゲッティ、フェットチーネなど。細めの麺は冷製パスタ、太めの麺には濃厚ソースがよく合いますね。ショートは、見た目も個性的で種類が豊富。それぞれに合ったソースや味つけを知っておくと便利です」

中略

「イタリアで“リストランテ”といえば、少し格式が高めのレストランのこと。“トラットリア”は、庶民的に家庭料理を楽しむ居酒屋感覚の店ですね。また最近よく聞く“オステリア”は、ワインと食事が気軽に楽しめる店のことをいいます。日本では、本来の意味と違って店名に使われていることが多いようですね」

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ちなみにやっぱりロングでスパゲッティがいいですね。ラーメンは細麺が好きですけど。
リストランテとトラットリアの違いは初めて聴きました。勉強になります。
オステリアなんて聴いたことないし（苦笑）

あ～行き着けのbarに行けてない。ひと段落したら朝まで飲んで食べよう・・・
（いつになるのか・・）