ご訪問いただきありがとうございます。GWが始まりましたね。今年のGW当ブログは英国の食べ物や食器を中心に英国特集を9日間お届けの予定です。第1回目はヘンリー8世ゆかりのお菓子「Maids of Honour」 です。
昨夜は蒲田でしこたま吞みましたが（蒲田のお話はGW明けにお届けします）お陰様で良く寝られて朝はスッキリ
そんな訳で土曜日の午前中を使って「メイズオブオナー」 を作っていきます。
レシピは羽根則子著「イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方」と
この本のレシピを再現されているサイト
を参考にさせて頂きました。
「メイズオブオナー」ぱっと見は「エッグタルト」のようですが、フィリングがエッグタルトはカスタード、こちらはチーズと言うことで、カッテージチーズを用意しましてフィリング作りから
パフ・ペイストリーは市販の冷凍パイ生地で代用しまして
（少し厚めの生地だったので麺棒で伸ばして使用しました）
100均で購入したマフィン型にセット
200℃のオーブンで25分焼いたら完成
今日はここまでです～
次回は、焼きあがった「メイズオブオナー」を「スポード」の食器にのせてキューガーデンの近くにあるNewens The Original Maids of Honourのアフタヌーンティーを、再現してみようと思います。