前に投稿した料理日記17「赤いウインナー」に続き「深夜食堂」からいただきました。
今回は「豚汁」。
材料：
豚こま
玉ねぎ
ジャガイモ
人参
木綿豆腐
本ダシ
味噌（日本海みそ 米こうじ）
作り方
１．野菜は皮をむいて1口大に切る（玉ねぎは細く切って水にさらしています）
２．油を引いた鍋に豚こま投入、中火で軽く炒めます
３．次に玉ねぎを投入（水分が出てくるまで炒めます）
４．お野菜投入したらほんだしを加え、水を入れて沸騰するまで強火
５．沸騰したらアクを取って、弱火にして15分
６．味噌を加え、豆腐を投入、15分したら完成
近所のおばあさんに教わったんだけど味噌（日本海みそ 米こうじ）が決めてです。
野菜の甘さを引き立てる感じが好きな方はぜひお試しあれ
※投稿し終わってから写真をみたらみんな中火になってるし