モツ好きですか？もともと私はモツが苦手だったけど今年に入って食べたモツがとても美味しくて好きになりました。使ったのは豚モツ。
1回目はキムチもつ鍋。間違えてメチャメチャ辛いキムチを買ってしまって食べれなかったのでモツ鍋にしてリメイク。鍋にして少し辛みが収まってピリ辛で美味しかった。
2回目も残ったキムチ鍋にモツを足して。3回目はキムチもつ雑炊に。
3回目はキムチもつラーメンに。キムチもつ鍋めちゃめちゃはまりました。めちゃめちゃ美味しかった
そしてモツの残りはモツ煮にしました。
いも豚工房さんの豚モツを購入しました。そのまま調理して食べても美味しかったけど沸騰したお湯にもう一度くぐらせると調理したときもっとあっさりして美味しく食べれました。
豚モツで特に気になった栄養がこれ。
・ビタミンB12
B12が不足すると精神症状に影響するので積極的に摂る必要あり。精神安定や記憶力向上。不足することで認知症状や脳の萎縮を引き起こす可能性。造血作用のあるビタミンです。最近気になっていたイチョウ葉エキスに入っているのでとても気になってました。
・ビタミンK
骨の中にあるタンパク質オステオカルシンを活性化して骨を強くするので40代以降は特に積極的に摂っていくといいかなと思います。認知機能低下の予防にもなるようでアルツハイマー予防以外のことにも効果的なようです。
また豚モツ食べよう。コラーゲンも豊富なので嬉しい効果がたくさんです
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