今日の東日本から北日本は台風のために大雨ですね。
昨日は熱せられた水の粒がじっと溜まっているような暑さでしたので、暑いのが苦手な自分にとっては、気温30度をきる今日の大雨の方がいくらか安らぎます。
早く秋らしくならないかな～
こんにちは、営業のKAIがお知らせします。
さて、過去4回にわたりお届けしたレモン漬け。
今回は満を持して大試飲会です！！
レモンをオリゴ糖シロップ、はちみつ、水あめに漬け、約1週間がたちました。
だいぶレモン果汁も抽出されたようで、気になっていたガチガチ水あめも、なんとかトロミのある液体に！本当に良かった・・・！
さっそく、社内にいたスタッフに味見してもらうことにしました。
アンケートもともに実施します。
味を見ながら、試飲用ドリンクを作っていきます。
水割り（ノンアルコール）
【KAIの独断で、ちょうど良いと思える配合バランス】
●水700ml ： オリゴ糖漬けレモンシロップ 350ml
●水700ml ： はちみつ漬けレモンシロップ 150ml
●水700ml ： 水あめ漬けレモンシロップ 350ml
試飲カップを用意
結果発表！！（5点満点）
この結果から、【オリゴ糖漬け】と【水あめ漬け】は強烈なインパクトがない分バランスが良く、その中でも【オリゴ糖漬け】はコクがあり、【水あめ漬け】はクセがないおいしさと言えそうです。
一方、【はちみつ漬け】は甘さとコクが強く、味見しているスタッフからも「ハチミツの匂いと味がレモンに勝っている」という声が多く寄せられました。
レモンのはちみつ漬けを作る際は、今回の配合よりハチミツを減らすか、レモンの量を増やすかした方がよさそうです。
社員の好み度結果！！
1位：得点 3.4 水あめ漬け
2位：得点 3.0 オリゴワンオリゴ糖シロップ漬け
3位：得点 2.6 はちみつ漬け
スタッフ、正直です！自社商品というバイアスにとらわれず、きちんと自分の好みで評価してくれました！！
今回は漬け込み1週間のタイミングで試飲しましたが、レモンの輪切りをかじるとまだまだ果汁が出てかなり酸っぱかったので、もう少し漬け込めばもっと酸味を楽しめそうです。
それから、苦味が気になる場合は、レモンの皮の白い部分は取ってから漬け込んだ方が良いみたいです。
今回の実験で『オリゴワン オリゴ糖シロップ』でもおいしいレモン漬けができることがわかりました。人間にもおいしく、おなかのビフィズス菌も喜ぶとは一石二鳥ですね！
もしお試しになって飲まれる際は、少量から始めておなかの調子を見ながら量を調節するのがおすすめです☆
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