シカゴ郊外の小さな街（Lemont）にある、老舗アイリッシュ・タバーン。目立たない外観で、知る人ぞ知る名店といった趣きです。ひと昔前には、ルート66を旅する人たちが立ち寄る場所だったとか。
歴史が刻まれた店内
実は1カ月程前平日の夕方に訪れたら、そうじゃないかとは思っていましたが、常連らしいお客さんたちで一杯
出直して、週末のお昼前に来たら座れました
ドラフトビールの種類は少ないですが、こういう店でワインでもないので、ハワイのビールを。
”Kona Big Wave”という商品ですが、スーパーで瓶入りを売っています。
女性バーテンダーさんに「チップスは好きなのを取ってね」と言われました。
以前は口頭で注文したんですけど、システムが変わったみたいです。私の好きなSour Cream & Onionがない？と思ったら、手前の籠の中に入っていました
我が家の後に一組、二組と続いて、昼過ぎには12、3人くらい座れそうなカウンターが一杯になり、テーブル席も程なくして埋まりそうな感じでした。
アメリカ人が日曜日に飲むものは、ブラッディメアリー（とビールをチェイサーにする人も）。右隣のカップルも、左隣の4人連れも注文したのは同じもの。
ブラッディメアリー用の串とベーコン
最初に訪れた際にチリドッグをすっかり気に入って、2回目も同じものを。夫が絶賛するハンバーガーに、3回目にして初トライ。期待が高まります。
若い頃はどちらかと言うと魚の方が好きだった夫ですが、アメリカに暮らして年々肉好きに。ここで食べて初めて、ハンバーガーの味の決め手は牛脂だ、と気づいたそう（笑）。
であくまでもシンプルに、ケチャップ、マスタードはなしで、玉ねぎは生
私はとりあえず全部のせてもらって（笑）炒めた玉ねぎにしました。
他店の追随を許さない、丹念に作られた、ハンバーガーの原点のようなものと言えそう
「他の店のを食べる必要がない」ということではなくて、ただアメリカの国民食とも言えるハンバーガーとはこうしたものか、と目を見開かされるような肉そのもの＋肉汁の滋味が浸み込んだパン。
ナイフで半分に切って、かぶりつきました。パテが分厚いですが、これでハーフサイズ。フルサイズだと、倍の1パウンド（約450グラム）
かなり肉肉しいのですが（笑）上質のひき肉で、後味がとてもいい
これは肉好きのお客さんにはたまらないだろうな、と納得。
一見の価値、ならぬ一食の価値ありのハンバーガーでした