黒小豆でかからん団子

皆様ごきげんよう

昨日のブログの続きです

謎の豆が黒小豆かも！？と判明したので、小豆のレシピで煮てみましたそしてそれを使って作るのは～

かからん団子です

かごんまの郷土菓子のひとつで、私も子供の頃から大好きです

(母様が命懸けでとってきてくれたかからん葉w)

鹿児島の郷土菓子。棘のあるサルトリイバラの茎を触らないようにと言う「かからん（鹿児島弁で"触らない"）」から葉を「かからん葉」と言い、「かからん団子」となったと言われています。かからん葉には殺菌作用があるので、団子も傷みにくいそうです。もう一つ、「かからん」は「病気にかからん（かからない）」という言葉にもかけられているようです。

(日本ガスのレシピから引用)

コロナと戦っている今の時期にぴったんこ！！これを食べてコロナに打ち勝つぞ！えいえいおー！ヽ(*´з｀*)ﾉとさっそく作ってみました

材料はとーーーーってもシンプル！

母様のレシピです！

もち粉 (だんご粉)・・・500g

きび砂糖・・・ 500g 

さらしあん・・・500g

水・・・500ml 

包む用のかからん葉 好きなだけ(適当w)

ぜーーーんぶ500!!なんだかパウンドケーキを思い出しました(パウンドケーキは材料のほとんどの計量が1パウンド=0.453kgだからと言われている)これはJapanese pound mochi cakeって命名ですね

私はさらしあんではなく、黒小豆の水煮を使ったので水分を半分くらい減らしてつくりました私はきび砂糖500gでしたが甘みが強いお砂糖だと少し減らしてもいいかもですね

黒小豆の水煮をフープロにかけて滑らかにして～

もち粉・砂糖・フープロにかけた黒小豆・水(様子をみながら少しずつ加える)を混ぜ混ぜ、こねこね～

耳たぶぐらいの硬さになるまでこねこねし、丸めてかからんの葉でサンドイッチして蒸し器で20分！

tada～＼(^o^)／

かからんの葉が仄かに香ってあんこの優しい味のお団子です

このかからんの葉をけせんの葉(ニッキの葉)に変えたらけせん団子もできます。笑 けせん団子も郷土菓子ですふふふ、中身は一緒ですw

これ食べて、コロナにかからん(かからない)団子～

父様が思いのほか気に入ってくれて気づいたら半分ぐらい無くなってましたw

まだまだ黒小豆が残っているので、次は何に使おうかなぁ～