こんにちは！
アンニョンハセヨ！
こんな寒い日には、鍋が食べたくなりますね！
その中でも人気のキムチチゲの作り方を紹介したいと思います！
お急ぎの方は、下記の赤文字からの確認をお願い致します！
まず、キムチ鍋とキムチチゲの違いについて考えてみました！
キムチ鍋：日本風の鍋
キムチチゲ：韓国風の鍋
ですかね！
その中でも
一番の違いは、生の白菜が入らない事！だと思いますＷ
キムチ鍋にはメインと言ってもいいぐらいに白菜（生）をたくさん入れますが、
キムチチゲには、（熟成された）キムチだげが入り、生の白菜は入れません！
なので、キムチ鍋のように、甘い味はあまりしないと思いますね！
二つ目の違いは、具を追加しない事！
キムチ鍋は、野菜、こんにゃく、豆腐など、食べ終わると、しゃぶしゃぶみたいに
残ったスープの中に野菜、こんにゃく、豆腐などを入れるのが一般的ですね！
でもキムチチゲは、食べ終わっても、野菜などを入れて再度調理をしません！
韓国では、残った汁に普通の白ご飯を入れて混ぜて食べるのが一般的ですが、
人によっては、ラーメン・うどんを入れたりご飯と海苔などを入れて、チャーハンにしますね！
以上、キムチ鍋とキムチチゲの違いについて勉強してみました！
※個人的な意見ですので、参考までに！
それでは、さっそくキムチチゲのレシピを紹介させて頂きます！
・材料（4人前基準）
・・・実際に大人4人（男性2人、女性2人でお腹いっぱいに食べて、1人前分残りました。）
キムチ８００ｇ （熟成された本場のキムチがおすすめ）
豚バラ３００ｇ （0.7cmぐらいの分厚い豚バラがおすすめ・・サムギョプサルの残りがいいかも！）
しめじ 1袋
エノキ 1袋 （僕は、いつもしめじだけを入れますが、たまたまエノキががあったので、入れてもみました。）
春雨 適当 ・・ 日本の春雨ではなく、韓国のチャプチェに使う春雨の方がいいですね！
いつもは入れませんが、残ったのがあるので、入れてみました！うまいですよ！
玉ねぎ 1玉半 （1玉でもいいが、1玉半の方が甘み出ると思うな～～）
豆腐 １丁 （300~350g)
長ネギ １本
・調味料
ダシダ 大さじ１ （韓国の調味料）・・ない場合はお米のとぎ汁を使ってください！
塩コショウ 適当
唐辛子（ゴチュガル） 大さじ１ ・・家族の一人が辛い物が苦手で今回は入れてません！
しょうゆ 大さじ１
コチュジャン 小さじ１ ・・家族の一人が辛い物が苦手で今回は入れてません！
潰しニンニク 大さじ１
キムチ汁 大さじ１・・ これ大事！！熟成されたキムチに少し汁があると思いますが、それのことです！
調理酒 小さじ１
砂糖 小さじ１
・いよいよ作り方の説明！！
１．材料確認よっし！
※料理に入る前に下準備としてやっとけば、時間短縮できるので、参考までに！
１）出汁を準備する・・出汁用の鍋を準備し、700ｍｌぐらいの水とダシダ（大さじ１）を入れて沸かせます。
（１０分ぐらいでいいと思います！）
２）春雨（チャプチェ用の春雨）を水に入れて置きます！（これは、入れるまで！）
ミアンへヨ！
本当に料理スタート！！
２．フライパンに油を少し、入れて豚バラとキムチ（食べやすいように事前に切っておいてくださいね！）
焼いて行きます！
（僕の場合は、豚バラの油を少し切ってからやりましたＷ）
３．まずは、豚バラから！
軽く、塩コショウをかけます！
４．完全に焼かずに、半分ぐらいまで焼いて行きます！
（こんな感じかな～～）
５．それからキムチを入れて焼いて行きます！
（辛いのが好きな方は唐辛子も一緒に入れて焼いてください！）
６．３～４分ぐらい焼いてから出汁を直接入れます！
ここでポイントは、あまり入れすぎない事！
ん～～うまく説明できんけど、少し足りない感じがいいです！
野菜から水分が出るし、あまり入れすぎると味が薄くなります！
（もし入れすぎた場合は、調味料を追加したら、もっと沸かせて、蒸発させればいいと思います！）
７．調味料を入れていきます！（入れるところ写真撮るの忘れましたけど、入ってます！）
★入れた調味料★
しょうゆ 大さじ１
コチュジャン 小さじ１ ・・家族の一人が辛い物が苦手で今回は入れてません！
潰しニンニク 大さじ１
キムチ汁 大さじ１・・ これ大事！！熟成されたキムチに少し汁があると思いますが、それのことです！
調理酒 小さじ１
砂糖 小さじ１
８。野菜（しめじ、エノキ、玉ねぎ）を入れて、５～１０分ぐらい沸騰させてます！
（少し味見して沸騰させてる時間を調整してくださいね！）
９．それから豆腐と長ネギ（白い部分）を入れてされに５分間、沸騰させます！
１０．最後に春雨と長ネギ（青い部分）を入れ、蓋をして５分間沸騰させます！
１１．完成！！写真がこちら！
いい匂い！マッシゲッタ！！（うまそう！！）
１１．それでは、頂きます！ジャルモッゲスムニダ！
これと一緒に頂きましたＷ
マシッソヨ！ＷＷ
それでは、これで終わりたいと思います！
何か質問などございましたら、コメントお願い致します！
ありがとうございました！
ガムサハムニダ！