こんにちは。
キッチンヒーラー馬場陽子です。
お庭のいちじくの木に、
熟しきれなかった
イチジクが残ってはいませんか？
寒さでやられちゃう前に、
ぜ〜んぶ
収穫しちゃってください！
そしてそして、
美味しくて
栄養価の高い
いちじく酵素ドリンク
を作りましょ♡
熟れた果物じゃないと作れなーい！
なんて思いますよね。
・小さかったり、
・青かったり、
また食べるには硬そうだったり。
それ、
ぜ〜んぶ、使えちゃいますから、
かんたん♪
作り方を教えちゃいますね。
いちじく酵素ドリンクの作り方
《材料》
収穫したいちじく 500ｇ
砂糖 550ｇ
《つくり方》
①いちじくを４〜６等分にカットし、ビンに砂糖と交互に入れる。
軽く蓋するか、
キッチンペーパーをかぶせる。
②一晩おくと、浸透圧で水分が出てくるのでかき混ぜる。
２日目にはシャバシャバしてきます。
③１週間、毎日かき混ぜ続ける。途中発酵が進んでくるとプクプクしてきます。
寒くなってきたので、２〜３週間様子みてください。
④ザルで濾して、ジュースと実を分け、ジュースを更にネットか布巾で濾して出来上がり。
いちじくは、
「不老長寿の果物」
と言われるほど、栄養がとっても豊富です。
鉄やカリウムなどのミネラルや、
食物繊維のうち
ペクチンという水溶性食物繊維が
半分弱を占めています。
なので、
貧血や高コレステロール血症、
便秘など
女性にとってもうれしい果物なのです。
そして、
プチプチとした食感が美味しい種の部分に、
エストロゲンが豊富に含まれてるのです。
女性ホルモンの乱れからくる
お悩みを
整えてくれますので、
ぜひとも食べたいですね！
昨日、お散歩していて、
寒空に寂しそうに
残っているいちじくを見かけました。
いちじくは無花果と書かれるように、
実ではなくてお花なのです。
美味しい無花果の
季節の名残を楽しめる
酵素ドリンクを作って
お水や炭酸で割って、
取り入れてみてくださいね♡