味噌汁とテンジャンクッ

テンジャンクッは直訳すると味噌汁です。
テンジャンがお味噌で、クッが汁に当たります。
皆さんは韓国のオリジナルなテンジャンクッをお飲みに
なったことがありますか。
これが同じ味噌でも味噌汁の作り方が違うんですよ。
日本の味噌汁はお湯を沸かしてから具を入れ最後に味噌を
入れてほぐすように作りますが（これでいんですよね？）
韓国の場合は最初から味噌と具を一緒に入れ煮込みます。
最初から味噌を煮込むかそうでないかの違いなんです。
これって意外と知られている様で知らないのではないかと
思います。

同じ味噌を使った汁でも煮込むか煮込まないかの違いが
僕には日韓の微妙な違いに思えるのです。

僕が日本に住んでいた頃、うちの母は日本の味噌と韓国の
味噌を一緒に使った味噌汁をよく作ってくれました。

先ずは韓国式に韓国の味噌で煮込んでから、最後に日本の
味噌をそっとほぐして出来上がりななんですけど
これが結構おいしいんですよ。

ぜひ一度試してみて下さい。