基本的に横着な人間なので、便利なグッズやアイテムは大好き
味噌汁や煮汁なども、”ダシの素”を使っちゃうのですが
週に１回～２回はちゃんと、お出汁をとらなきゃな～と
昆布・かつおの荒削り・煮干 を駆使してお出汁をとるようにしています
ただ、”お出汁”をとり終わった昆布などの残りを使わなくポイ
しちゃうのが
どうしてももったいなく思えて、仕方ない
うまみ成分はお出汁に染み出てしまっているけど、味付けをしたら
ご飯のお供などに復活できるはず！！
この間は、お役目が終わったかつおの荒削りをおしょうゆとみりんでちょこっと味をつけて
すり鉢でゴリゴリ・・・ゴリゴリ
山椒の実をちょこっと入れて、さらにゴリゴリ・・・ゴリゴリ
ふりかけをつくってみました
こうやって、瓶につめておいたらそれなりに日持ちしますよね？？
おにぎりに混ぜたり、冷奴の上にトッピングしたりして食してみましたが
なかなかいけるやん！！
せっかくなので、実家に帰るときにもお土産として持参しました
今日は昆布で出汁をとっているので、大豆・人参とともに煮物にでもしてみようかな？