ホバックチュク

昨日は『人日の節句』でした

「人日」とは五節句の 1番目の節句で、1月7日。
七草粥を食べて1年の豊作と無病息災を願う日。

一応、そんな伝統的な儀式？にでもやってみようかと思い・・
お粥が続いちゃうけど、気にせず
七草を求め、スーパーに行ってみました。

でも・・・・。
売ってるは売ってたんだけど・・・
量が多い・・・
大家族用だよね？？ってのしか無く。
考えてたのはフリーズドライの１～２人分のを探してたのに・・
見当たらず・・・。

どうしようか悩んだあげく、七草は断念・・

そこで目に留まったのは・・
安売りしてた「かぼちゃ」
そうだホバックチュクを作ろう！！

韓国語で「ホバック」はカボチャ。「チュク」はお粥。
そうです、韓国式カボチャ粥がホバックチュクです。

昔、韓国で食べてホントに美味しくってはまって、はまって
新大久保でも食べに行ったりレトルトを買ったりしてた。ホバックチュク

韓国のホバックチュクは、甘い・・・。
しかも、白玉がはいってて・・
イメージは、日本のぜんざいのあずきがかぼちゃ餡になったイメージ。
でも、栄養価は高いし腹持ちもいい。

お手軽に作るには、炊いてあるご飯を入れるといいらしいけど・・
偶然、お家に本格的に作れる「白玉粉」が常備されてたから
本格的に作ってみました。

ホバックチュク

でも、ほんとは
クコの実とか松の実を入れたかったんだけどね・・。
さすがに、それらの常備は無くって・・。

具は白玉のみ。

ちょっと見た目は寂しいかしら？？

お味は．．．．．。
う～～ん、甘さ控えめにしすぎちゃったかな～～。
こういう野菜本来の甘さに左右されるレシピはかげんが難しいな～～。
もうちょっと、かぼちゃの甘みがあるかと思ったのに・・。

本場の味にはまだまだ遠い・・。
ま、レトルトよりは美味しいかなってぐらいの出来映え・・・。

次は、もっと上手に作るぞ！！



iPhoneからの投稿

ブブルアヤム

忘年会やらなにやらで、年末はかなり食べ過ぎてしまったので・・・

年始は、ファスティングで断食してました。

ようやく断食が明けて、今日から補食期間です。

そこで、圧力鍋で
お手軽ブブルアヤムを作ってみました～。

ブブルアヤムとは・・・。
インドネシア料理の「鶏のお粥」です。
ブブルがおかゆで、アヤムが鶏の意味。そのまんまだね。

ホントの作り方は、先に、チキンをゆでて、別にお米を煮て
で、そのチキンを炒めてから、お米とゆで汁と合わせて混ぜて作ってくはずなんだけど・・・

そんな事やってられない・・・。

と言う事で、
圧力鍋の登場です。


別々に煮るのもめんどくさいので、
洗ったお米と一緒に、湯引きだけして臭みを取った骨付きの手羽元で元となるお粥を作って・・・


骨付きの手羽元からコラーゲンと旨味たっぷりのチキンスープがでてるから
味付けは、ほんの少しのお塩だけで十分だし。

ブブルアヤム風にお肉を細かく裂いて
トッピングに揚げネギ
（ホントはバワンメラ（シャロット）という赤タマネギを使うんだけど．．．冷蔵庫に残ってた長ネギで代用）

とエビセンをのせて、


ちょっとインドネシア風のブブルアヤムに・・


うん。圧力鍋で１０分で作ったわりにはいいんじゃないかな～。
ローカルワルン（現地の屋台）の味には、まだまだ届かないけどね・・

新大久保にて

チムタックの後には、
新大久保にてお買い物

ついついまた大量に買い込んでしまいました～

やっぱり定番、シートパックの大量セット

かたつむりやら、マッコリやら、毒蛇やら話題の成分入りのパックもあって楽しみ

トック（韓国のお餅）
でも、面白いのは、チーズ入りのトックを初めてみつけた～～。

これでトッポギ作ったら、
アツアツ甘辛のトッポギの中からトロ～～リチーズが出て来て
絶対美味しいよね～！？

個人的に韓国スーパーに寄ると毎回買ってしまう
タコキムチ・・・

ちゃんと匂いがもれないように、ラップをしっかりつけてくれる・・。
これが、やめられないんだな～～。
辛ラーメンの上のトッピングでも美味しいし。たまねぎと一緒に傷めたら簡単ナクチポックンにもなるし、もちろんそのまま白いご飯にのせてもgood!!!

そして、冷凍食品は・・・

サムゲタン半羽、チョンノホットクです。
昔～～ソウルで食べた老舗サムゲタンのお店の味が忘れられないんだけど・・
手軽にお家で食べれるのはいいよね～。ホットクもチンするだけだし。
冷凍って便利。

そして

左：ビビン麺のインスタントに
右；トッポギスナック←甘辛くてクセになる味、袋を開けたら止まらないので注意！
真ん中のボトルは・・
お酢です。普段は、KARAが宣伝してるザクロの紅酢（ホンチョ）を飲んでるんだけど
柚子、カリンのお酢を見つけてしまい興味で購入。ザクロとどっちがいいかな～～～。
楽しみ、楽しみ。

そして・・・・

トック（お餅）とキンパプ（のり巻き）です。

ちなみにトックの中身はこんな感じ

ソンピョン（松餅）やらヤクシク（韓国風五目ご飯）も入ってて盛りだくさんでお得～～。
と言う事で、このお正月は日本のお餅は全く食べず。
この韓国お餅セットで過ごしちゃいました・・

とまあ、こんな戦利品の中

帰り道でもホットクの屋台を見つけてしまい・・


やっぱり買い食い・・



う～～～ん、旨かった～～。