久々にかきます…
週末は、おみこしなどの夏の行事があり、バタバタとして、ほわごはんが中断…
先日、汗だくになるので、手間かけたくないんです！！とか言っておきながら、夏はやはり肉とかうなぎが食べたくなります。
猛暑なのに、下ごしらえが油で揚げるおにく！！
でも、食べたくなるんです。
そうです、酢豚です。
朝のやや涼しい(？)うちにやや下ごしらえをしちゃいましょう。
［酢豚のつくりかた］
玉ねぎは大きめのくし切りに、ピーマン、生パイン(今回はないのでカンズメ)、しいたけを一口切りにして、ラップをかけて冷蔵庫にいれておきましょう。時間が短縮できます。
さて、お肉はというと、、
どうも、ブロック肉にきちんと下ごしらえをして調理しても、固いような気がしてたべにくいなあ…
考えました…
ロースやバラなどの豚肉薄切りを使用します。
これですと、柔らかく、タレもからまりやすく、子供でもおいしく、パクパクたべられます
さて、食べる前になりましたら…
肉に酒をふりかけ、塩こしょうをして、溶き卵をもみこみます。
片栗粉を均等にまぶします。
油を熱した鍋かフライパンに、次々と揚げていきます。
別の鍋に下ごしらえした野菜を炒めていきます。
揚げたての肉を入れて、市販のソースを入れて、肉にしみこむようにいためます。
いいにおい～
ホカホカごはんと、いただきます
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