家で飲茶

今日は、休むことができたので、軽いおかずをつくって、

昼食は飲茶しました。

手羽元を出汁醤油、紹興酒、唐辛子、ミリンに10分ほど漬け込み、

後は10分ほど煮込むだけです。

ツユムラサキは、ニンニク、ショウガ、腐乳を入れて油で炒めました。