そろそろ上海ガニの季節。
香港の街では、生きたままの上海ガニをわらで縛って、上へ積み上げるようにして売っています。大閘蟹（ダァイ・ジャプ・ハイ）と書かれてますが、上海ガニのことです。
生きたカニは、一杯200香港ドルから400香港ドルですが、安いものは100香港ドル。
レストランで小ぶりのものを安い値段で食べるとが出来ますが、味はやや落ちます。それでも、ミソを食べると、クリーミーかつ、さわやかな味が口の中に広がります。今まで食べたかにミソとは違うあらたな出会いです。
あー、いつになったら香港に行けるのか・・・