こんにちは！！
今日はポカポカいいお天気です♪
うちの近所は今が桜満開！
でも風も強いし、今週末の地区の桜祭りには散ってしまうかも＞＜
４月になって相棒は木工の技專に通い始めました。
通学に３時間近くかかります・・・
なので５時起き！
私も５時に起きて、お弁当・朝ごはん・お見送りです☆
１年間がんばってサポートしたいと思います(・∀・)
３月のはじめ、毎年恒例の「味噌かき」をしました♪
味噌かきとは、味噌作りのことなんですが…
これは方言なのか、このあたり特有の呼び方なのか、
昔はみんなこう呼んでいたのか…
ちょっとわからないのですが、ぜひご存じの方は教えてくださいm(_ _ )m
毎年アパートで作っていたので、少なめに作っていました。
何時間も大豆を煮こむので、大きい鍋も限られていましたし…
しかし！
今年は一軒家！庭もある！
・・・ということで！
庭で大豆を煮ました。
薪もとってあるし、大きい鍋も実家に借りました～＼(^_^)／
ガス代も節約♡
吹きこぼれてしまうので、大きいしゃもじで隙間を作ります！
あくを取りながら…
５～６時間ほど、大豆がくにゃっと潰れるまで煮込みます！
大豆を煮こんだ汁は、後程使うので取っておきます！
煮える間に庭の草むしりや…
車洗ったり、庭のごみ（誰のかわからないビンとか）を片づけてました。
そして、ここからが大変！
すべての大豆を潰していきます。
今年は量がすごくて大変＞＜
毎年少なかったので、手動で潰せたけど今年はきつい…
なので、味噌かきを手伝ってくれていた相棒と母と３人で試行錯誤。
ミキサーや、フードプロセッサー、すり鉢などで試しながら潰しました☆
そして、塩と麹と潰した大豆をま～ぜまぜ！！
大豆を煮て出た汁で硬さを調節します。
保存壺に入れます！
（この壺は以前おばあちゃんが使っていたものです）
上を平らにして、ラップでは小さいのでビニールをラップ代わりに！
その上に塩をまいておきます。
カビなどから守る、塩のふたです♪
また、上からビニールでふた！
数か月したらおいしい味噌の完成です！！！
たまに混ぜなければいけないので、
忘れないようにしなくては！
暗めの涼しいところに保管です☆
すごい量ができました～！！
今年はお義母さんも欲しいな～と言ってくれたので、
うちと両実家分で多く作りました！
なぜか、庭で大豆煮ているとき、近所のお年寄りに
「味噌かきしてるでかえ？えらいじゃんけ～！」
＊「味噌かきしてるの？えらいな～」
とやたら言われました。
えらいというか…
こういうのが趣味なんでｗ
数か月後においしい味噌ができるのを楽しみに…
次は醤油とかチャレンジしてみたいｗ
春なんで、畑が大忙しになってきました！
相棒もいないので、畑・庭・リフォームなど、
ほぼ1人でがんばらねば～！！
また色々記事にしていきたいと思います☆
今年は区切りの年！
１年間がんばるぞ～～！