寒い日にお薦め とっても温まるなめこ汁

寒い日にお薦め　とっても温まるなめこ汁
【材料】なめこ1パック、長ねぎ8cm、厚揚げ1/2枚、白だし大さじ2、味噌大さじ1.5～2、水1000cc
【作り方】
1.)なめこ1パックはボウルに入れ水でサッと洗ってザルに上げて水切りし、厚揚げ1/2枚は熱湯をかけて油抜きし、水切りする。
2.)長ねぎ8cmは4mmの輪切りにしておく。
3.)鍋に水1000ccと白だし大さじ2を入れて沸騰させ、1を入れて再度沸騰させる。
4.)長ねぎを入れて煮立って来たら味噌大さじ1.5～2を溶きながら加えて約1分煮れば出来上がり♪

温野菜のホッとベーコンロール☆クリスマスバージョン！

温野菜のホッとベーコンロール☆クリスマスバージョン！
☆温野菜でホッとする、クリスマス・ベーコンロールはいかが？
1.)食パン6枚切り4枚は耳を切り落とし、ビニール袋に入れて麺棒で薄くのばす。
2.)アスパラガス4本は袴(三角形の少し硬い部分)を切り落とし、根元の硬い部分は皮をむいて半分に切りって塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1を振りかける。
3.)赤ピーマン3個は縦半分に切って種とガクを取り除き、4mmの細切りにして塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1を振りかける。
4.)アスパラガスと赤ピーマンはそれぞれ耐熱皿に入れて600Wの電子レンジで1分半ずつ加熱する。
5.)食パンにアスパラガスと赤ピーマンを1/4ずつ端にのせて粉チーズ小さじ2ずつを全体にふりかけ、くるくると固く巻いてから半分に切ったベーコンで
(ハーフベーコンなら切らずに)巻く。(ベーコン4枚、ハーフベーコンなら8枚使用)
6.)巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、オーブントースターで好みの焼き色がつくまで加熱すれば出来上がり♪
☆残ったパンの耳は牛乳100ccに蜂蜜大さじ1を混ぜたところに漬け込んで食べると美味しいですよ！

簡単スペアリブ☆白ワイン仕立て☆クリスマスバージョン！

簡単スペアリブ☆白ワイン仕立て☆クリスマスバージョン！
1.)スペアリブ450～500gは骨と身の間や肉部分に数ヵ所切り込みを入れて塩小さじ0.5～1、ブラックペッパー小さじ1/4をかけておく。
玉ねぎ中1個は縦半分に切って4～5mmの櫛形に切る。にんにく1かけは2mm厚さに、ミニトマト2個は3mm厚さにスライスする。
2.)スペアリブをグラタン皿(オーブンと電子レンジの両方で使える耐熱容器)に入れて250℃に余熱したオーブントースターで７分焼く。
3.)乾燥パセリ大さじ1とカレー粉大さじ2を全体にふりかけ、スライスしたにんにくをスペアリブの上にのせる。
隙間を埋めるように玉ねぎを入れて、白ワイン大さじ2と醤油大さじ1～1.5を混ぜ合わせてから全体にかける。
4.)クッキングシートで全体を覆い、小皿で蓋をしてふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで12分～15分加熱して
好みの柔らかさに仕上げる。
5.)蒸気に注意してラップ、小皿、クッキングシートを外し、全体を大きくかき混ぜながら味をなじませる。
6.)スペアリブの間に生パセリ0.5本を入れて、ミニトマトを飾り付けたら出来上がり♪
☆生パセリが苦手な方は塩茹でしたブロッコリーで代用してください。