揚げなすのトマトがけ

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┃ 揚げなすの 　┃
┃ トマトがけ♪　 ┃
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★材料2人分
なす3個
トマト2個
玉葱1/4個
大正えび10尾
にんにく1片
A[レモン汁・オリーブ油各大2塩・胡椒・砂糖各少々]
揚げ油適量

☆作り方
１．なすは1cm厚さに切り、揚げる

２．トマトは種を取り1cm角に切る。みじん切りにした、玉葱、にんにく、Aと混ぜ
る

３．えびは背わたを取り、塩ゆでにする

４．1、3を器に盛り、2をかけ出来上がり♪