違い＃0030

トン汁と、けんちん汁の違いを今日初めて知りました。

【けんちん汁】

建長寺汁のなまった言葉。

精進料理だから肉類は入らない。

けんちん汁は崩した豆腐を入れるのと野菜を炒めてから汁に入れるのが特徴。

味噌は使わないらしい。

【トン汁・豚汁・ぶたじる】

味噌仕立て。

豚肉が入る。

家庭によって味が違う。

正式なレシピが無い。

こう見ると・・・

この写真だけだけど・・・

全然違うな。。。笑

ほうらい山崎