自家製生ハム

こんばんは、スタッフ荒樋です。

最近…ひょんなことで生ハムを食べ放題してから、生ハムにハマっております。
舌が肥えてしまい、スーパーとかの生ハムは匂いが気になり食べられない！しかし輸入の生ハムは高価で中々食べられない！！

結果、自家製生ハムを作ってしまいました。

環境、時期的に本格的な生ハムはほぼ不可能です。

まずは試作を作ろうと、スーパーでお肉を購入して塩をふんだんに刷り込みます。
特殊な脱水シートを購入し、冷蔵庫で熟成させる事1カ月半…



ﾃﾞﾃﾞｰﾝ

できました！！
※表面の白い粒はアミノ酸です。品質に問題はございません。


試しにスライスしてみて…食べてみると…



うまい！

熟成は少し足りないものの、噛めば噛むほど生ハムの味が口の中に広がります。

今回はお肉が薄く、必要以上に水分が抜けてしまいカッチカチのジャーキーみたいな生ハムになってしまいましたが、分厚いブロック肉を使用すればおそらくは一般的な生ハムに近づけそうです。

燻製に生ハムに、保存食作りは手間がかかりますがクセになってしまいますね。

そんなスタッフ荒樋の日常でした。

インドカレー

こんにちは！

帝塚山ハウンドカムの釜田です

スタッフブログがいわてに占領されつつあります。

ささやかな抵抗を・・。





先日、大好きなインドカレー屋さんに行ってきました。


ボンベイキッチン

焼きたてナンと本格カレーを楽しめるお店。


ナンはモチモチしていて食べやすく、

子供も喜んで食べています。

カレーも１種類を子供用にしてもらいましたが、

マイルドになっただけで美味しさはそのまま！


大阪の南船場にあるお店です。

ぜひ一度行ってみて下さい。



ちなみに、子供連れていくと

毎回子供にお土産を渡してくれます。



ガーナチョコレート（板チョコ）を

まるまる１枚。



なかなか豪快です。

愛笑果

受発注在庫管理担当の菊地です。“いわて”です!みんなが可愛がり過ぎて…少々疲れ気味(*_*) 
これからも度々ブログに登場しますのでよろしくお願いします!細かい事は気にしないで下さい(^O^)

いわての色んな表情をごらんください

あれ・・・最後1枚・・・・あれ？

～いわてとお散歩～

看板犬のいわてのお散歩はまず、

虫よけアロマスプレーから始まりますッ

クンクンこのいい香りはな～に？

これで虫さんを寄せ付けないんだよ

付きやすいお腹にもシュッ

さぁ～公園へ出発～ッ

まだまだいろんな景色に興味津々です

わんちゃんには寄って来られると、

ちょっと怖がってみたり、、、

でも、逃げてくわんちゃんには

追いかけたりと、、、

誰か来ないかな～

来ないかな～

ぅわわぁーーん

お疲れいわてﾁｬﾝ

帰ってきたら、

いーっぱい草ん中を走ってきた足裏を

フキフキッ

また明日も元気いっぱいお散歩

行こうねッ

KATAYAMA

動物いのちの会いわて様を訪ねて

こんにちは♪

蒸し暑さが急にMAXになって髪はチリチリ体はだるだる～の神薗です。

もう何度も登場しているように、当店に新しい家族が増えました♪

「いわて」（ミックス・女の子・4ヶ月）です。

漢字はみんなで一生懸命考えて　「愛笑果」　

愛に包まれて、そして、いつも笑っているような顔で明るい「いわて」らしい、だけど思い切り当て字の漢字です

写真で見るとわかるように、少しうけぐち、顎が出ています（笑）かわいいでしょう～♪（親ばかです）

今後とも、末永くよろしくお願い申し上げます。

そんな「いわて」は、保険所から、愛護団体「動物いのちの会いわて」様に引き取られた保護犬でした。

「動物いのちの会いわて」様とは、

東日本大震災後、被災動物支援活動の支援としてお付き合いがスタートし、

現在も支援活動をさせていただいている愛護団体様です。

今度、新しい家族を迎える時は、保護犬にしようと決めていたので、

家族を迎えたいとお話をさせていただいたとき、

偶然に保護されてきたばかりの「いわて」がいたことは、運命だと感じました。

そして、「いわて」を迎えに、初めて「動物いのちの会いわて」様を訪問させていただきました。

「動物いのちの会いわて」様は、ボランティアの方だけで運営されている愛護団体様で、

皆様、お仕事を持ちながら会のボランティアも続けておられる、

本当に動物を愛して、不幸な子を出したくないという強いお気持ちを持たれた団体様です。

今回、施設を訪問してそのことを一番強く感じました。

施設の端々にそのような気持ちの表れが出ています。

施設内は、清潔に保たれ、ワンちゃん、猫ちゃんのそれぞれの段階にわけて

エリア分けされていました。

例えば、人慣れが必要な猫ちゃん、少し慣れてきた猫ちゃん、人慣れOKの猫ちゃんなど

場所やケージを変えながら、里親に出すための練習を重ねています。

事務所内には人慣れ練習し始めの猫ちゃんのケージが並び、

常に人の声や行動を見れる場所に配置されていました。

人懐こく、明るいかわいいワンちゃんもたくさんいますが、

病気や噛みつき癖、臆病など里親に出るための練習や

期間が必要なワンちゃん達もいます。

そんな子達においても、清潔な広々したエリアが与えられ、

ボランティアの方々が清掃をしている間、

運動場などを嬉しそうに走り回っているワンちゃん達もいる一方、

施設内では、ワンちゃんが出ないよう、高くしっかりした扉を設置され、

皆様、万が一、ワンちゃん達が離れて迷わないよう配慮しておられました。

130頭ほどの猫ちゃん達は、広い部屋に上下運動ができるよう、しっかりした棚がつくられ、

運動ができるようにと、一部屋ずつ、運動場が設置され、

外の空気を吸いながら、日向ぼっこできるようなっていました。

猫ちゃん達は気持ちよさそうに運動場に集まって毛づくろいしていて、

ほんわかした雰囲気です。

ボランティアの皆様は、清掃など作業をされておられる間も

ワンちゃん、猫ちゃんに声をかけながらコミュニケーションをとっておられ、

本当に動物を愛しておられるんだなと感じます。

代表の下机様には、丁寧に色々とお話をお聞かせいただき、

何より、ワンちゃん、猫ちゃんへの真剣な気持ち、

命を大切にしたいという気持ち、責任感など、

偽善のかけらも感じない穏やかな人柄に、

心から感銘と尊敬の思いを抱きました。

緑豊かな素晴らしい環境も、冬になると背丈ほどの雪が積もるという厳しい寒さ、

そんな中、不幸な犬や猫を出さないという強い気持ちで、

里親、避妊、去勢などの積極的な活動などにより、

保険所の保護頭数が大幅に減少しているという実績を残しておられます。

今回、直接、施設を訪問し、お話をお聞かせいただき、

又、施設内を見学させていただいたことで、

この団体様を通じて、支援活動ができていたことに感謝しました。

こういったまじめな活動をコツコツとされている団体様を通じて、

1頭でも多くのワンちゃん、猫ちゃんの幸せのお手伝いをしたいと考えております。

そんな「動物いのちの会いわて」様より、譲っていただいた、

「いわて」の命は、

最期までしっかり大切にそして、幸せに育て、そして、ともに歩んでいきたいと思います。

「いわて」を家族に迎えることができてよかった♪と思っています。

「いわて」は日に日に成長し、迎えた時より一回り大きくなったような気がします。

▼ちなみにこれは施設にいたころの「いわて（右）」と姉妹犬です。

　「いわて」は姉妹犬の子に頼りっきりって感じでした。