AW プライベートキッチン

皆様ご無沙汰しております

目が回るほど忙しかった１２月

こんな忙しさ初めて経験しました

まともにＰＣに向かう時間もなく

ブログネタが貯まる貯まる

どこからアップしていいやら

とりあえず今年のクリスマスディナーは

ＡＷキッチンのオーナーシェフ渡邊明がプロデュースした

完全予約制のプライベートサロンに行きました

一日限定６名しか味わえない贅沢な空間

もうかれこれ６年ぐらい明さん知ってるけど

明さん自身が作る料理を食べるの超久々でわくわくだった

サロンはＡＷの原点である中目黒の閑静の住宅街にあり

けど門構えですぐにＡＷと解ったぐらい明さんのセンスが光っておりました

店内はカウターのみシェフとの距離が遠からず近からずで計算された空間

一つ一つの物にこだわりを持っており～

とっても関心しました

座るなり本日のメニューに名前が

こういうの好き

まずはスープクリスマスデコレーションで可愛い

前菜プレートトリフいちご

鴨、一品一品が丁寧で美味しかった

添加物一切入ってないキャビア

たっぷりの冷製パスタ激うま

フォワグラと大根の煮物

和洋折衷とってもさっぱりでほっぺが落ちそうぐらい美味しい

アワビのカツレツ柔らかくて最高

高級食材のオンパレート

この食事にはやっぱ最高級のシャンパンでしょう～

最近お気に入りのキャティア

付け合わせはなんっとまんまキャビア

美味しいシャンパンが更に美味しく感じる

こういう瞬間が一番幸せ

雲丹のクリームパスタ

ＡＷの原点やっぱ最高です

どっちがメインと言うぐらい贅沢にトリフがかかった

お肉の煮込み柔らかくて付け合わせのニンジンも甘くて最高

このフルコースがマジで久々の感動と

ここ最近の激動に対してのご褒美でした

デザートはイチゴじゃなくてトマト

流石野菜の伝道師です

最後の最後まで完璧なコースでした

６名集めて一人最低１５０００円～の予約しか受け付けないサロン

次に行ける企画をしなっきゃ

美味しいお料理の数々

本当にごちそうさま明さんのサロン最高です

また来たいよぉ～～～

６人巻き込んだらイケる

東京都目黒区東山１－１７－３

０３－３７１２－３６３６