韓国日記～高級寿司店 寿司考～

知人から韓国のお寿司は美味しいと聞いてたから

韓国旅行の最終日のランチは

念願のお寿司を頂きました

ソウルの高級地区江南（カンナム）

東京で例えるなら港区に当たるかな
青山、表参道のようなオシャレなブティック街

六本木のようなお洒落なバーが立ち並ぶ通り

白金のようなセレブな住宅街

高級車のディーラー、芸能プロダクションなどなど

今ソウルで一番ホットな場所が江南（カンナム）区

その江南（カンナム）にある高級寿司店

寿司孝に行きました
板前さんの安さんはソウルの老舗名門ホテル新羅のご出身だそうで

韓国内で一番の腕前だと言われております

ここはまさにその通りでした

従業員はすべて韓国人なのに

行き届いたサービス
落ち着いた雰囲気の店内

日本語で配膳するスタッフの心意気

その全てがまさに高級店といった趣でした

先付は河豚皮茶碗蒸し

期待以上の美味しさに吃驚

続いては握り

イカ、トロ、イクラ、炙り大トロ、カンパチ

小さめのシャリも好みだし

なんっと言ってもネタが新鮮で

まるで日本の高級寿司店にいるかと思うぐらい美味しかった
新鮮のネタは全部北海道からの直送らしく

素晴らしい

続いては松茸の澄まし汁

日本ならコースはここで終わりだと思うでしょう

韓国ではこれまでが前菜って感じでした

続いては納豆ソースの餡かけ

少々中華を思わせる味わいで

斬新でとっても美味しかった

そしてそしてまた握り

今度はネギトロ巻き、蒸アワビ、あなご、大蛸の吸盤、トロ

とっても美味しいけど量に吃驚

湯葉のお味噌汁

本当に本当に大満足

まさか汁物が２回転するとは思わなかった

でもねこれが…まだまだでした

本当の〆は

お饂飩

以上の品々が一人前吃驚でしょう

味は本当に期待以上に美味しかった

こんな異国の地で美味しい和食を頂けるとは思わなかった

デザートで頂いた羊羹

ここで手作りされた物だそうで

甘さ加減が絶妙ここのご主人の腕前に感無量

日本人ではないのに素晴らしいです

御飯だけでもまた食べに行きたいぐらい

韓国の御飯は美味しい

次回も食べ歩きツアーがしたいな

是非是非おススメなお店です

寿司孝（ｓｕｓｈｉ　ｈｙｏ）

ソウル市江南区清譚洞２１－１６　１階

TEL　０２－５４５－００２３