調子いいっす六方焼 | 金沢の万寿屋「日々の戯言」

金沢の万寿屋「日々の戯言」

石川県の金沢で和菓子屋を営んでます。
ちょっとした変化がすきで、40すぎてブログに挑戦してみます。続くのでしょうか?

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最近 配合や工程を変えていますが ふくさに続いて六方焼も ちょびっと配合変えました。そしたらね 六方焼の焼きあがりの面が綺麗で旨そうに仕上がる用になりました。最善だと思っていても疑い、日々考えましょう。
目から鱗