豊前海の旬のエビが水揚げされています
11月24日 NHK「はっけんTV」で、
紹介していただきました
うみてらす豊前の1階直売所「四季旬海」で販売しますが、漁模様により、入荷が減ることもあります。
冬は時化が多く、出漁できない日もあり。船が出ない日は、入荷が少なくなります。
また、NHK「はっけんTV」で紹介されたため、お客様が多くなり、品薄となることもあります。
【ヨシエビ】
中型のエビで、濃厚な旨味が特徴。
活きたまま刺身で。また、塩焼きにも。
【シラサエビ「芝エビ」】
いろんな料理に合う。
活きものは刺身に。塩焼き、甘辛くたいたり。
茹でて柚子ポン酢などで。炊き込みご飯にも。
【ブトエビ】
大きさは芝エビと同じくらい。
芝エビより、赤みがかった色が特徴。
濃厚な味で、刺身や茹でエビ、いろんな料理に。
【エビザッコ】
サルエビ、トラエビ、赤エビなど小さなエビのミックス。唐揚げやかき揚げがオススメ。
