飛騨そば 小舟 の夏限定❣️
鮎天ざるそば
こいつは、他で出会ったことのない鮎天です
こいつを楽しむためにやってきました（笑）
緊急事態宣言が出そうな頃でこの頃はいろんな店に行きました
今月いっぱいは良い子にしておかねばならぬのでゆっくりアップしています
蕎麦前から
蕎麦焼酎蕎麦湯割り❗️
アテには
にしん甘露煮❗️
そして、鮎天❣️ですね
濃いめの蕎麦湯で旨いのです
そして、甘さ控えめで程よく締まったにしん甘露煮
蕎麦にのった方が美味しかったかな❓
さて、メインの鮎天❣️
三枚卸にされた鮎は、高山市の宮川水系川上川で網取された天然鮎です
カリッと揚げられた頭と骨
フワッと揚げられた三枚卸の身
串に刺して揚げられた肝
どの部位も美味しいが、やっぱり肝ですよね ほろ苦い夏の味
とうもろこしご飯を炊いたとサービスでいただきました
甘くて美味しかったです
〆は、ざる蕎麦ですね
細挽き細打ちの喉越しの良い蕎麦です
やっぱり蕎麦前の〆は、喉越し良い蕎麦が1番ですね
蕎麦湯は濃いめのやつで・・・・
また来ますね
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