壱刻さんに出かけるともう一軒行きます
大抵は、ますやさんかきし野さんですが、今回は前から気になっていた
高遠そば 紅さくら さん
高遠から、杖突峠に向かっていく途中にあります
暑中信州寒晒蕎麦のポスターもあり、寒晒しそばに決めました
高遠そばで食べたかったのですがそれはできないと言われたので・・・・次来た時ですね
高遠そばも店によって、焼き味噌の感じやら、辛味大根搾り汁の感じやら、つゆを混ぜて見える店やら少しずつお店の特徴が出ています
さて、寒晒しそば❣️
やはり皆さん文献どおりなそばを打って見えますね
香りやなんかはあまり・・・な感じですが、喉越し良い甘みのある蕎麦です
白くツヤやかですね
小鉢が２つ付いてます
自家栽培の野菜達ですね
味付けも優しく美味しいです
母と娘の小さなお蕎麦屋さんですが、しっかりと打たれた蕎麦は美味しいです
入野谷在来そばもまだありそうなのでまた来てみよう
こちらはお店情報です
