鴨南蛮を食べに古川へ
蕎麦正 なかや
ハンガリー産の鴨が入荷して
飛騨葱とでつくる
なかやの鴨南蛮❣️
ココの鴨南蛮も旨い‼️
ハンガリー産の鴨ロースは、
ジューシーなピンク色早く食べなければ💦（笑）
鴨出汁が出ている甘汁
そして、焼いて鴨出汁で炊かれた飛騨葱❣️
コレが秀逸です
鴨出汁が染みて、やわらかく溶けてくような太葱です
甘味は最高潮
鴨と葱の相性はやっぱり良いね
鴨肉もそうだけど、この葱をまた食べに来たいと思わせる
鴨南蛮でした
そして、三七でしっかり打たれた蕎麦は喉越しが良く、熱い汁を絡めながらも香りますね
鴨南蛮の甘汁で割った蕎麦湯がまた旨いです
今シーズンあと何回食べようか？（笑）
また来ますね
蕎麦正 なかや
0577-73-2859
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