スペアリブ屋の料理日記 -65ページ目

スペアリブ屋の料理日記

バックリブの伝道師 『モアスタッフ』 のマスターが綴る日々の奮闘記!



《昨夜のリブ🍖》






昨夜は“ショルダースペアリブ”と“バックリブ”の盛り






ワンプレートでの異なる部位のサーブ🤲









日本では『唯一無二❣️』🙂






ご利用、ありがとうございました⭐️




クローバークローバークローバー








茄子&ベーコンのポモドーロwithバジルチキン

ご利用、ありがとうございました⭐️





クローバークローバークローバー




《昨夜ののシーンより🎬》

昨夜はトマト農家のお客様がおみえになり、時々トマトを頂きます


昨夜はそんなに忙しくなかった事もあり、御礼に頂いたトマトで一品をプレゼンテーション✨








🍅トマトのミルフィーユ仕立て🍅
                           

そして、、、



昨夜のちょいとガッツリな、アテ盛り✨




ご利用。ありがとうございました⭐️






【追記】
昨夜は休肝日とした私😔



クローバークローバークローバー




《昼呑みseason II》

マッタリと『酒場hanchika』を後にした直後、縁のある子連れの女性と遭遇

「えっ!なんでこんなピンポイントで出会うの😲⁉️」

ひとしきり盛り上がった後に、妻と私は次の目的地に向かう

モアスタッフのお客様たちもよく利用している店

   @shishio.toyohashi 






私たち夫婦と少なからず縁のある店でもある





訪店するとやはりモアスタッフのお客様方が入れ替わり訪れて来る(笑)






店主さんをはじめ、会話には困らなかった時間を過ごす








歩行者天国の影響かワンオペで大忙しの店主さん💦




まぁ修羅場も潜ってきてる方だから安心して見てた(笑)






さて…年寄りは帰るとするか🥴 と獅子王を後にする

   





   






                    

ところが!



水上ビルを渥美線豊橋駅に向かっていると、ある立ち飲み屋さんでモアスタッフの古くからのお客様たちが、たむろっているではないか😲




     深酒となった🙂‍↕️ そんな日曜日…

                            
クローバークローバークローバー



 《ようやく来れた♪》

店主とは不思議な縁である
    @hanchika_sakaba 
                            

近頃あまり呑みに出歩かない私たち夫婦




しかし、、、
「えっ⁉️ 今日は昼から営業してるの⁉️」



歩行者天国の兼ね合いで、日曜日の昼から営業の様子




このタイミングで行くしかないでしょ🙂





自宅から徒歩三分の渥美線駅に二人で向かう


豊橋駅に着き、広小路の歩行者天国を通り抜け店へと到着!










いきなりの訪店に店主が満面の笑みで迎えてくれた😆










まったりとクラフトビールのグラスを傾けながら店主との会話を愉しむ♪  そう…まったりとした時間を愉しむ








久しぶりの昼呑みも悪くないものだ
                            








頑張ってもらいたい店!

私に手伝いが出来ることがあれば応援したい

そんな会話で締めくくり、妻と店を後にした






                           
そして、、、
     、、、昼呑みは続く



クローバークローバークローバー


                        



《昨夜の肉盛り》

ひと月に一回ほどのペースで利用されるお客様より…
事前に“肉盛り”のリクエスト(昨夜は二人組)





必ず“チキンフィンガー”をオーダーされる方だから、肉盛りの一品にノミネートした🙂

                           



さて! 昨夜は、ありがた恐怖の土曜日🌃





18時オープン! 開戦ゴングが鳴る🔔💥






オープンより連続36品のフードオーダーが続く💦




21時には売り切れ続出で、あえなくギブアップ😫💧

体力の無さに齢(よわい)を感ずる😓

    






                       

昨夜、一昨夜と多くのお客様より空席のお問い合わせ、店にお越し頂いたのに、入店お断りした旨、、、


この場を借りて深くお詫びと、お礼を申し上げます!




またのご利用、心よりお待ちしております🙇‍♂️🙇‍♀️
                         

クローバークローバークローバー