昨夜のシーンから🎬》
月に一度…必ず“お任せの肉盛り”を予約してくるご夫婦
月いちでのご夫婦の楽しみ
だから毎回メニュー構成を変化させている
昨夜も大満足されて…
めでたしメデタシ👏
@bbqmorestuff
ゴールデンウィーク》
連日、不思議とこのメニューのテイクアウトが続いている
◆ ちぎりバゲットのチーズ焼き
ゴールデンウィークに突入💨
モアスタッフとしては最後のGWの営業となる
楽しんでやるとしよう🙂
《今宵の男めし》
昨夜は洋食系だったから、今宵は和のテイストで☝️
スーパーの野菜売り場で半額見切り品の蓮根が…💥👀
👨🍳 鴨と蓮根のきんぴら
食肉売り場で半額見切り品の豚ホルモンが…💥👀
👨🍳 キムチトンちゃんのニラ玉炒め
おっ❣️ 鯖が安い…💥👀
👨🍳 焼き鯖
そして…モアスタッフの余り物のポテトサラダ
いつものように半額見切り品で賄う我が家の食卓😂
今日も皆さん、お疲れ様でした⭐️
《今宵の男めし》
五百円の白のボトルワイン
茄子とガーリックトマトのパスタ（まさに酒の肴味）
自分の店とは異なるビジュアルでハンバーグを焼き…
半額見切りの鶏もも肉レッグをグリルしてON⭐️
私の食卓のお供にはサラダは必須！
男の手料理さ！ 😤
今日も皆さん、お疲れさまでした⭐️
《マイ包丁バッグ👜》
滅多にコレを使う事はないけど…
たまに出張料理人する時がある
そんな時の必需品がコレ 🔪👜
内ポケット付きの二重構造で収納力もアップするけど…
包丁拭き用のダスターを入れるぐらいかな😌
先日入手した“筋引き包丁”をさっそく入れてみた（笑）
来年の私は、この“ナイフバック”が活躍するんだろうな 🙂
《ドレッシング》
ドレッシングを仕込んで40年以上になるけど、、、
今のレシピでのドレッシングは、15年近くになるかなぁ🤔
東京で店をやっていると一日に何百人と来店者があり、よく客席より問い合わせがあった
「此方の店のドレッシングは卵が入っていますか？
あと…パンとピザはどんな成分？」
要はアレルギー物質への不安からくる質問☝️
だからアメリカンテイストの店であったが、パンもピザも卵の入らないナポリスタイルの“フォカッチャ”そして“ピザ”を仕込んで焼いていた
ドレッシングもフレッシュな野菜をベースにしての仕込み
そして…昨夜のシーンより🎬
ご利用、ありがとうございました⭐️
