俺たちのハンバーグ

《俺たちのハンバーグ》

粗挽きの牛肉、普通挽きの豚肉はハンバーグに甘味と粘りを、包丁で挽いた牛バラ肉…

そして牛筋肉を刻み込んだ昨日のハンバーグの仕込み

一人前のポーションは180ｸﾞﾗﾑのパティ

四十と数年、ハンバーグを作っている

自分の店も含めて勤めていたレストランによってレシピは異なってはいるが、作り続けている

あと一年半ほど頑張って作ろう😌