《 一昨夜のシーン🎬 》
予約のグループ客から料理はまかされていたから、気ままに作った
年齢層が高いからボリュームは抑えた一昨夜🌃
サラダを二皿、レバーパテ、アテ盛りを二皿、バックリブを二皿
フードはそんなもので丁度よく、綺麗な完食となった💮
最初のpic…
◆ 白身魚のフリット~タイ風香味テイスト
東京時代にコース料理で時々ノミネートした一品
🍳トムヤムペーストとバジルソースを合わせ、ポン酢と蜂蜜で甘味を調整
刻んだスウィートバジル🌿とパクチーをそのタレと併せる
パクチー🌿はレモングラスの効いたトムヤムペーストとの相性は抜群👍✨
そのタレに、揚げたての白身魚のフリットとアボカド🥑を絡める
生野菜と一緒に絡めて……
召し上がれ〜〜🤲🙌👏
ご利用、ありがとうございました⭐️
