《お庭で出張料理》
ひと月ほど前に、お客様宅庭でのBBQの出張料理リクエストがあり、悩みましたが時短営業下を予想してお受けしていました
そして10/9 （土曜日）、、、
気持ちの良い秋晴れ☀️
持ち込んだ道具と仕込んである材料…
お客様の炉をお借りして火を起こします🔥
サーブしたなかで一品をピックアップします
スモークのフレーバーが効いた仕込んであるバックリブを炭火焼きで仕上げる🔥
本来の私のスタイルです
本当は、ナイフを入れず肉の繊維質に逆らわず、手で裂きながら食べるのが、より美味しいんですけどね
御用命を頂き、、、
ありがとうございました⭐️
