一年ぶりの入荷です
チルド状態での入荷
ベイビーバックリブ
今迄に幾多になく紹介しましたリブの部位
日本の食肉屋さんで店頭に並んでいるのはショルダースペアリブ
モアスタッフで使用しているスペアリブはセントルイススタイルのスペアリブで、日本の食肉センターでは一般加工していません
だからアメリカからの輸入です
さて！
私自身も一年ぶりに食べたくなりました（笑）
私にとって伝説のスペアリブとは
やはり伝家の宝刀バックリブです
先ずは
チルド状態のバックリブ↑↑↑↑
そして軽くスモーク味をかけて の仕込み↓↓↓↓
後はグリルして今宵閉店後の試食といきましょうか♪( ´▽｀)
ちなみに昨年ゲストの方にサーブしたベイビーバックリブ ↓↓↓↓
いよいよ登場です
お待たせしました m(_ _)m
