スペアリブ屋の休日 2 | スペアリブ屋の料理日記

スペアリブ屋の料理日記

バックリブの伝道師 『モアスタッフ』 のマスターが綴る日々の奮闘記!


先週の今日

野暮用を抱えての火曜日からの三連休




再掲ですが




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そして向かった先は




一年と二カ月振りです




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八王子市南大沢



激動の四年間を過ごした私のホームグランド




私が東京を去りはや二年近くなります


時の流れは早いDASH!








先月に寂しい知らせがあり
このタイミングでの上京となりました




ダイニングバー  「 キャン ドゥ 」
今月の25日をもっての閉店 


まさに今日ですね 汗





キャン ドゥを任されてのマスター奮闘記は
三年ほど前のこの日記に綴られています





いま思うに
私は店をそこそこの繁盛店にはしましたが、
私が店を去る時に大事な事を伝えきれなく
それは痛切な私のミステイクであったのだと




そして今回の密かな上京



コンビを組んでいた大事なパートナーとの再会

それは互いの節目でもあり
次なる飛躍への確認の時間






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そして、ひとまず





さらば ❗️ 南大沢 ❗️






クローバークローバークローバー