仕込み
スペアリブ サラダ用の生野菜の合わせ
ドレッシング 照り焼きのソース
ＢＢＱソース 鶏肉の掃除
カレーソース トマトソース・・・etc
たくさんありますが、その中でも毎日必ず仕込む素材があります
チキン料理はよくでますので、鶏肉をさばいての掃除
もちろん「 スペアリブ 」は必須科目
そしてサラダ用の生野菜の合わせ
サラダ用のリーフには基本
「 サニーレタス 」 「グリーンリーフ 」
「 水菜 」 「 ちぎりキャベツ 」
そして 「 トレビス 」
トレビスって何？
ってよく聞かれます
トレビス↓↓↓↓
レッドレタスです
レッドキャベツは食感が硬いので、彩りを兼ねて私は 「 トレビス 」を愛用しています
ちなみに只今まっ最中の仕込み↓↓
洋風モツ煮込み今日の日替りメニューのひとつです
さて
洋風モツ煮込み
今宵
完売といきたいです
♪（ｖ＾＿＾）ｖ