ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰﾘﾌﾞ“Hot Stuff”
≪東京ﾐｰﾄﾚｱ店≫
30席
土日ともなると、ﾗﾝﾁﾀｲﾑだけでも
30万円前後の売上をあげていた店
そして
渋谷 広尾商店街に位置する
≪広尾店≫
そのﾛｹｰｼｮﾝにおいても、爆発力はかなりのものであった
その両店の調理場で
私を支えてくれたｼｪﾌ
それが“フクダ ジュン”
将来有望な若手ｼｪﾌの“ワガイ ショウシ”が
今年の六月に私を頼って、今の店にきての紹介は
記憶に新しいところである
そして先月
前述のフクダが今の店に参入
広尾店を離れてから
実に一年ぶりでの再会となった
そのフクダからの
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾃｰｼｮﾝ第一弾
ﾊﾞｯﾌｧﾛｰﾁｷﾝ
ｱﾒﾘｶﾝﾌｰﾄﾞの代名詞のひとつともいえるﾊﾞｯﾌｧﾛｰﾁｷﾝ
ﾃﾞｨｯﾌﾟのｻﾜｰｸﾘｰﾑ
ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗとﾚﾓﾝがﾌﾞﾚﾝﾄﾞされていて
いい仕事をしてくれるぜ
若手ｼｪﾌ達には
以前にも触れたが、ﾃｰﾏを与えている
「自分のﾌﾞﾗﾝﾄﾞを持ちなさい」
フクダには
Hot Stuff広尾店からの宿題が残っている
いずれﾌﾟﾚｾﾞﾝﾃｰｼﾖﾝしてくれるでしょう
ロブスター料理の第一人者を目指して
ヾ(＠°▽°＠)ﾉﾀﾉｼﾐﾀﾞ～
にほんブログ村