そのメニューの目的が分からないと、こうなる

こんにちは

ホテルマネジメント技能士のMa-Saです。

私は当たったことが無いですが、確かにあり得るのかなと思います。

隣どうしの、とろろとヨーグルト

基本的にはマニュアルだったり、機材レイアウトで間違うことはないはずですが、

ドレッシングとかで当たったことはあります。

ジャムとドレッシングの位置が逆になっていたことです。

いろいろな従業員が増え、外国人従業員も多いなか、それぞれの食材の目的や食べ方を理解していないと、

こういうことも怒り得るのだな、と思った次第です。

間違えたら地獄！SNSに投稿された朝食ビュッフェ会場にネット戦慄「トラップ過ぎる」「なぜ隣にした」（よろず～ニュース） - Yahoo!ニュース

朝食バイキングで「ヨーグルト」だと思ったら⇒取り違えそうな配置に利用者も困惑（ハフポスト日本版） - Yahoo!ニュース