加計呂麻島のソテツ味噌と夢追う青年

こんにちは　ほたる醸造です


昨日まで３日間、ほたる醸造に一人の青年が来ていました。


奄美大島の加計呂麻島 須子茂から来た青年で

ソテツ味噌を作っています。

ほたる醸造に味噌づくりの見学に来てくれました。



加計呂麻島でつくるソテツ味噌への想い

ソテツクジラ、ソテツマン・・・

彼の想いと加計呂麻島の自然豊かさを知ることができた３日間でした。


味噌であれ、醤油であれ、塩であれ、伝統工芸であれ、

「昔からあるものを後世に残したい」

それが伝統を受け継ごうと想う源ではないでしょうか。


今回の出会いに感謝です

そして、彼のさらなる飛躍をほたる一同、応援しています


ソテツ味噌です




記念撮影