こんにちは！
よく揚げ物とかの脂っこい食べ物に
大根おろしを添えられてますね
それは、さっぱりと
食べられるだけでなく、酵素の力で
消化を促す効果があるからなんだとか。
大根をすりおろすと出る、ツンと香りと
ピリッとした辛さ。この辛み成分が
「イソチオシアネート」と言います。
この成分は、大根をすりおろしたり
切ることで初めて生成されます。
とくに大根の先端部分と皮に多く含ま
れてるようです。
実はこの辛味成分が、やせ効果アップ
のカギを握っています。
イソチオシアネートは消化液の分泌を促進し
血中にある脂肪の代謝を高めてくれます。
その他、発がん抑制やピロリ菌の
除去効果もあるんだとか。
また、血液をサラサラにしてくれるので
血栓予防、消化促進にも効果的で
抗酸化作用により美肌や
アンチエイジングにも効果的！
あの辛味の中に
こんなにいっぱい嬉しい効果が
あったなんて…！
日差しでダメージを受けた肌に
嬉しい効果ですね♪
食物繊維で便秘の改善、カリウムで
むくみ防止も。
大根の葉も美味しいですよね～
大根は食物繊維や酵素が豊富に
含まれているので、便秘解消にも
おすすめの食べ物です。
☆ 生大根ダイエット、
大根おろしの効能
秋刀魚の塩焼きなどに添えると、
塩分を排出してくれて、発がん性物質まで
やっつけてくれるので、一石二鳥◎
一番美容効果を発揮する食べ方は
「生の大根おろし」
大根の辛み成分イソチオシアネートは、
細胞が壊れてはじめて生成され、また
アミラーゼなどの消化酵素は加熱すると
効果がなくなります。
つまり、すりおろした大根を生で食べる！
☆ 炭水化物の消化
大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、
リパーゼなど、3つの消化酵素が含まれています。
アミラーゼはごはんやパンなどに含まれる
デンプンの分解・消化を促す酵素で
炭水化物の消化をスムーズにし、
胃腸の働きをよくしてくれる効果が
あります。胃もたれのときなどにもグッド。
酵素は48～53℃で壊れてしまうので
生で食べるのが原則です！
さいごまでお読み頂き
ありがとうございました。