早ぼり筍の刺身知り合いの農家さんから筍をもらいました。まだ地表に出ていない、小さな筍です。アクが少なくて甘いタイプ。早速、ホイルで包んでグリルで焼きました、筍は、勿論皮がついたまま、縦にふたつに割り、ホイルで包んで焼きます。弱火で15分くらいが目安でしょうか。皮を剥いて薄く切ります。わさびと醤油でいただきました。アクがなく、甘くて美味しい筍でした。