早ぼり筍の刺身

知り合いの農家さんから

筍をもらいました。

まだ地表に出ていない、小さな筍です。

アクが少なくて甘いタイプ。

早速、ホイルで包んでグリルで焼きました、

筍は、勿論皮がついたまま、縦にふたつに割り、

ホイルで包んで焼きます。

弱火で15分くらいが目安でしょうか。

皮を剥いて薄く切ります。

わさびと醤油でいただきました。

アクがなく、甘くて美味しい筍でした。