ココナッツの割り方を
教えてもらった。きれいに割るなぁ
専用の機械でぐるぐるして
ココナッツを削る。その機械かっちゃった。
カラピンチャジュース
（カラピンチャ＝カレーリーフ）
アンマ自家製ライムのピックル
1年前の代物。
煮干しのカレーと米と一緒に食べるととぶ。
最後の朝ごはん。
煮干しとじゃがいものカレー
ポルサンボル
昼食で食べてと、サンドイッチも…
チキンをスパイスと煮込んでほぐして
マスタードとグリーンチリで味付けしてあった。
こういうさりげない料理にも手間をかける。
今回のスリランカホームステイで感じたこと
①生ココナッツの重要性。
ココナッツ缶やファインじゃ表現できないことがある
常には無理でも限定的にでも使いたい。
②チリパウダー自家製大事
→帰ったらやる
③フレッシュカレーリーフ、パンダンリーフ大事
友達がそれは育ててくれてる。
秋田でも夏は！現地にかなり近い料理が作れる
