さぬきうどん＜高雄＞

香川県庁の東、やや入り組んだ所にオープンしたうどん屋さん「高雄」。
数週間前、某地方新聞紙の別冊折り込みに記事があり、訪問しました。

記事には、「牛すじぶっかけ」が紹介されていたので注文。

「牛すじぶっかけ小￥３５０」
牛すじと、きざみ生姜がのっています。

牛すじは、よく煮込まれていて箸でも切れるほどのやわらかさ。
しかし、麺がおしい・・・。
回転の悪い時間に訪問したのが悪かったのかな？

まだまだ改善の余地があると思います。