すずめ食堂&バルのブログ

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道東の温泉地「川湯温泉」にて地元食材を使った食堂&バルを今年春ごろにオープン予定!現在は店内工事に尽力しております。

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ていねいに作ったご飯が好きです。
調味料やみそや出汁など昔の人がしていたような、手間のかかるけど
じんわり優しさが伝わるような、そういうご飯を普通に作れるようになるのが夢です。
今は仕込みや手順、段取りが悪くて作業が大変ですが。。
すずめ食堂の春夏の料理は、素朴でほっこりがテーマの週替わり畑の定食と
ちょっと刺激的でわくわくする異国のエスニックです。
おやつは、原野の料理上手さなえちゃんの弟子屈産そば粉のシフォンケーキ
ちょっとファットなチョコレートチーズケーキ、チェーです。
料理の写真、ようやく少し撮ったのでUPします。




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