こんにちは。ほろちゃんこと新川美穂です。
昨日は、久しぶりに娘と二人でのんびり過ごしました。
そして、先日、届いた大豆と麹で味噌作りをしました。
私が味噌を作り始めたのは、もう３年ほど前になります。
いつも、食材をとっている宅配のパンフレットに味噌のつくり方と材料一式が載っていて、自家製味噌おいしいかな～～と興味本位で作り始めました。
初めての味噌作りは、慣れないこともありとっても時間がかかりました。
でもそれだけに出来上がった味噌はとてもおいしく、あっという間になくなってしまいました。半年持ったか持たないかくらいですね。
それ以降、毎年この季節になると味噌を仕込んでいます
毎年、大豆を煮るのも、つぶすのも、なかなか時間と手間がかかり、一日仕事だったんですが、今回は、圧力鍋（もともともっていた）とブレンダーであっという間（でも３～４時間
）でできました。
今までで一番手際が良かったかも
そう・・・私はとっても手際が悪いんです
そんな手間暇かけたお味噌。昨年のはこんな感じに出来上がっています。
このお味噌がどんなお味になるか、来年までのお楽しみですね
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました
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