- 前ページ
- 次ページ
正月から長期で続いた悪天候の為
山形県を代表する冬の味覚！寒ダラ漁がやっと昨日始まりました。
寒ダラと言えば まずは寒ダラと岩のりとで作る寒ダラ汁です 勿論どちらも地物由良産のコラボです。
あの美味いを上手に言葉で表現出来なくてすみません。
とにかく由良は鱈漁も本格的になりテレビ局の取材やら、大変賑わって活気にあふれてます！
なお１月３０日は毎年恒例の由良寒ダラ汁祭りが、白山島たもとの由良フィッティングセンターにて開催されます。
一杯￥５００！！！で提供します。
自分が味見役を受けもっております。
皆さんチラッと遊びに来て下さい。
正月から長期で続いた悪天候の為
山形県を代表する冬の味覚！寒ダラ漁がやっと昨日始まりました。
寒ダラと言えば まずは寒ダラと岩のりとで作る寒ダラ汁です 勿論どちらも地物由良産のコラボです。
あの美味いを上手に言葉で表現出来なくてすみません。
とにかく由良は鱈漁も本格的になりテレビ局の取材やら、大変賑わって活気にあふれてます！
なお１月３０日は毎年恒例の由良寒ダラ汁祭りが、白山島たもとの由良フィッティングセンターにて開催されます。
一杯￥５０で提供します。
自分が味見役を受けもっております。
皆さんチラッと遊びに来て下さい。
高校時代からの友人で
田川のＳ君が狩猟免許を持っていて初物の鴨をもらいました。
大変腕がよろしいようで毎年毎年有り難いものですm(__)m
自分は１９才から包丁を持つ事になり、失くなった親父は漁師も狩猟もしていた関係で、修業を終えて家に入ってからは、毎年１１月の狩猟が解禁になると、親父の猟友会の仲間達が鴨鍋で宴会をするのが恒例行事でした。
魚をおろすのと違って、毛を毟る事から始まるので最初の頃は生々しいし可愛そうだし気持ち悪いもんで嫌でたまりませでした。
今では年に一度の事で、鳥を綺麗に捌けるようにもなったせいか、大変楽しみにしています。
自給自足の生活をしているわけではないですが
毛を毟ったり身をおろす行程は見慣れない人達にはとても生々しい状況です。
今では生きていく為に食するという事はこれが本質じゃないかと思っています。
そんなせいか１１月に入ってテレビで新蕎麦の番組が放送されると
自分は鴨鍋で一杯だなって思ってしまいます(^0^)/
鴨を捕ってきたＳ君含めて、高校時代からの同級生と年に５，６回いやいやそれ以上かな
いつもの７，８人にて、うちでドンチャン飲み会してますが、たぶん来週辺りにかな‥‥
囲炉裏を囲んで鉄瓶に熱燗をつけて、葱に牛蒡をいれた鴨鍋で恒例の暮れの飲み会だと思います。
！！またコンパニオンも呼ぶのかな〓
