特定栄養素の摂取

健康食品は、特定栄養素を抽出したものが実に多いと思います。
肌のために、ビタミンC、E、コラーゲンを抽出したもの、
大豆から抽出したイソフラボン、
緑黄色野菜から抽出したコエンザイムQ10、
イワシから抽出したＤＨＡ、
骨のために造られたカルシウム、
味覚障害のための亜鉛など。

確かに、特定栄養素の不足している方には効果はあると思います。
しかし、特定栄養素のみの摂取には気をつけなければならないことがあります。

１つには、特定栄養素のみの栄養不足はほとんどなく、
他の栄養素も不足していることが多いのです。

例えば亜鉛不足で味覚障害になる人は、鉄分、マグネシウム、銅なども不足し、
ビタミン類も不足していることが多いようです。
逆に塩分や脂肪は摂り過ぎているのです。

そのような時に、亜鉛のみ補給しても栄養バランスは改善されません。
亜鉛だけでなく、塩分以外のミネラルをバランスよく摂ることが必要です。

「バランスよく」とは、海水のミネラルバランスが理想です。
海水には、あらゆる生命を育むミネラルがすべて揃っています。
しかも、数億年の昔から、ミネラルバランスには変化がないそうです。

味覚障害という症状は確かに亜鉛の欠乏で起こる病気ですが、
原因は日々の食事で摂取する栄養バランスが悪いことにあるようです。

２つ目は、特定栄養素のみ栄養過多になりやすいことです。

栄養不足もよくありませんが、栄養過多はもっと悪影響があるようです。
生活習慣病の原因の１つに、脂肪分の摂り過ぎや塩分の摂り過ぎが挙げられているように、
栄養の取り過ぎはさまざまな病気の原因になるようです。

イソフラボンは女性ホルモンと構造がそっくりなので、
イソフラボンの取り過ぎは、生理障害などを引き起こすことが明らかになっています。


健康のために健康食品を使うことは良いのですが、
できれば、特定栄養素を抽出したものではなく、
全体を使ったものをお勧めします。
魚であれば頭から尻尾まで丸ごと使ったもの、
果実であれば、皮や種まで丸ごと使ったものがお勧めです。