つづき
噛むことによって、どのような作用が起こるのでしょうか。
１．食べ物を細かく砕いたり、すりつぶしたりします。
２．唾液の分泌を促進します。
３．脳に刺激を与えて、食べ物の消化・吸収の準備をさせます。
１，２，３とも消化・吸収を促進するために必要なことです。
私たちの食べたものが全て消化・吸収されるためには、
まず、よく噛むことからはじめなければなりません。
よく噛まないで胃へ送ると、消化不良を起こし、
胃や腸に負担をかけることになります。
病気になったり、胃腸の調子が良くないとき、
おかゆなどの流動食を食べますが、
これは理にかなっていません。
胃腸が良くないからといっても歯が悪いわけではありません。
胃腸の調子が悪ければなおさら、よく噛んで食べるようにしなくてはなりません。
よく噛んで口の中でどろどろ状態の流動食を作るのです。
肝炎などの病気で、食べたものをよく戻してしまうことがありますが、
このような方たちも口の中で100回以上噛んで流動食を作るとよいのです。
なぜなら、食べ物は戻しても、
何もたべていないときの「唾液」はけっして戻さないのです。
唾液は食べ物を食べていなくても微量ですが分泌され、
胃に入っているのです。
しかし、自分の出す唾液を戻すことはありません。
ですから、食べ物を大量の唾液とともに流動食にして胃に送れば、
戻すことが少なくなるのです。
健康な人も、病気の人も1口５０回以上
よく噛んで食べる習慣を身につけましょう。