つづき
「腹八分」が健康に良い理由はもう１つあります。
どんなことでも、中庸（ちゅうよう）がいいということです。
中庸とは、多過ぎず、少な過ぎず、強過ぎず、弱過ぎず、
早過ぎず、遅過ぎず、硬過ぎず、柔らか過ぎず、暑過ぎず、寒過ぎず、
程よい加減であるということです。
お料理の味でも、程よい甘さ、程よい辛さが美味しいと感じます。
ギターの弦も、強く張りすぎても、弱く張っても良い音は出ません。
程よい張りのときによい音を出すのです。
食事も同じです。
少なすぎれば栄養失調になるでしょうし、
食べ過ぎれば、肥満になりさまざまな生活習慣病の元となります。
腹八分は正に「程よい」食べ方なのです。
腹八分にするには、
・最初から腹八分の量以上を作らない。
・よく噛んでゆっくり食べる。
私も心がけていきたいと思います。